Gärungstemperaturvergleich
Versuchsziel
Test verschiedener Hefen bei Grüner Veltliner und Einfluss verschiedener
Gärtemperaturen
Jede Hefe wurde mit 3 verschiedenen Temperaturen vergoren:
Bei 14° Celsius – 17° Celsius – 20° Celsius
2012
2011
2010
CO2 Steuerung
Versuchsziel
Vergleich von verschiedenen Hefen bei Grüner Veltliner wobei die Gärsteuerung
automatisch nach der CO2 Entwicklung erfolgte – Gärführung nach CO2
2011
Kaltgärung
Versuchsziel
Test verschiedener Hefen bei Grüner Veltliner - Katgärung, vergoren bei ca. 16° Mosttemperatur