Nährstoffe und Hefen bei Grüner Veltliner

Versuchsziel:

Vergleich verschiedener Nährstoffe und Hefen bei Grüner Veltliner Zugabe auf mehrere Teilgaben und Zeitpunkte nach Herstellerangaben

2012
Nährstoffe und Hefen bei Grüner Veltline
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Vergleich verschiedener Nährstoffe bei Grüner Veltliner

Versuchsziel:

Vergleich verschiedener Hefenährstoffe bei Grüner Veltliner Zugabe auf mehrere Teilgaben und Zeitpunkte nach Herstellerangaben

2012
Vergleich verschiedener Nährstoffe bei G
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Grüner Veltliner – Neue Hefen

Versuchsziel:

Vergleich von neuen Hefeprodukten mit einer Vergleichshefe, sowie eine „ wilde“ in Kombination mit Oenoferm Klosterneuburg bei verschiedenen Zugabezeitpunkten.

 

2012
GV 2012 neue Hefen.pdf
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Grüner Veltliner Ernte - Reserve

Versuchsziel

Vergleich von zwei verschiedenen Hefen mit Feinhefelagerung sowie den Einsatz von Surlie Enzymen.

2012
GV 12 Reserve.pdf
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2011
GV 2011 Reserve.pdf
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Gestaffelte Hefezugabe bei Gr. Veltliner

Versuchsziel

Vergleich verschiedener Hefenährstoffe bei Oenoferm Veltliner und Oenoferm Tipico um die Auswirkungen auf die Aromabildung festzustellen.

2011
GV 2011 Aroma.pdf
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Versuchsziel

Vergleich von verschiedenen Hefen wobei die erste Hefe für einen schnellen

Gärbeginn zuständig ist und die nach ca. 1 Drittel der Gärung zugesetzte Hefe

für die Endgärung

2010
Grüner Veltliner
gv_hefezugabe_gestaffelt_10.pdf
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Sur lie bei Gr. Veltliner

Versuchsziel

Test verschiedener Hefen bei Grüner Veltliner und Ausbau auf der Feinhefe -

Sur lie

2008
Grüner Veltliner
gv_surlie_08.pdf
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2007
Grüner Veltliner
gv_surlie_07.pdf
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Hefeversuch GV mit Rotweinhefe

Versuchsziel

Vergärung von Grünen Veltliner mit einer Cabernet Sauvignon Hefe

2008
Grüner Veltliner
gv_cshefe_08.pdf
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Hefeversuch GV mit Sauv. blanc Hefen

Versuchsziel

Vergärung von Grünen Veltliner mit einer Cabernet Sauvignon Hefe

2008
Grüner Veltliner
gv_sbhefen_08.pdf
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Grüner Veltliner Spontangärung

Versuchsziel

Test verschiedener Hefen bei Grüner Veltliner und Vergleich mit einer Spontangärung. Traubenmaterial aus Unterretzbach – tiefgründiger Boden

2006
Grüner Veltliner
hefe_urb_06.pdf
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